En esta oportunidad, te presentamos este delicioso budín de limón que ni cuenta te darás que es sin gluten y sin lactosa! Acompañalo con tu batido favorito 🧋 o con una super taza de café ☕️
Ingredientes 🍋
1 taza de harina sin gluten
1 taza de maizena
1 taza de azucar
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
7 cucharadas de manteca derretida
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
Jugo de 1 limón
Preparación 🥧
Mezcla en un bol todos los ingredientes secos (harina sin gluten, maizena, azúcar, polvo de hornear, sal)
Agregar a la mezcla la manteca derretida, los tres huevos, la esencia de vainilla y el jugo de limón 🍋
Con una batidora eléctrica batir todos los ingredientes hasta lograr la consistencia deseada.
Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado (con el harina sin gluten o la maizena) y llevarlo al horno precalentado a 160°C hasta que esté levemente dorado. Verificar la cocción pinchando en la masa y viendo si no sale masa en el cuchillo.
Para la cobertura, mezclar crema de leche sin lactosa con un poco de limón y azúcar impalpable.
Desmoldar la torta, bañarla con la cobertura, espolvorear con un poco de ralladura de limón y semilla de amapola y lista para devorarla!
