El kivevé es un símbolo de la gastronomía paraguaya que hace uso de algunos ingredientes simples que se encuentran fácilmente en cualquier hogar paraguayo. Poco a poco, ha ganado popularidad entre los locales y los extranjeros.
Ingredientes:
- 500g de Calabaza
- 300cc de Agua
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Sal
- 3 cucharadas de Margarina
- 250g de Harina de Maíz
- 150g de Queso paraguayo
Preparación:
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Pelar la calabaza y quitar las semillas.
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Cortar la calabaza en trozos y poner a hervir en agua.
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Añadir la sal y el azúcar a la mezcla.
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Revolver la calabaza hasta quedar como puré.
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Guardar el agua de la cocción.
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Verter todo el puré de calabaza en el agua de cocción.
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Cocinar la mezcla durante dos minutos, revolviendo constantemente.
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Agregar la margarina y la harina de maíz, y mezclar bien.
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Añada el queso, mezcle bien y sáquelo del fuego.
