El Reviro es una receta tradicional que comparte Paraguay y sus países limítrofes. Se trata de una masa frita desmenuzada en pequeños tostones fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
- 600gr de Harina
- 250cc de Agua
- 25gr de Margarina o Aceite vegetal
- Sal
- 1 huevo (opcional)
Preparación:
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Mezclar la harina y la sal en un recipiente.
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Revolver la mezcla y agregar el agua poco a poco.
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Revolver hasta formar una masa liviana y homogénea.
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Calentar la margarina o el aceite a fuego fuerte.
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Colocar la masa en el aceite caliente.
- Voltear la masa de ambos lados para alcanzar el aceite.
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Revolver la masa con una cuchara hasta quedarse completamente dorada en la superficie y en la parte interna.
- Reducir la intensidad del fuego cuanto más desintegrada esté la masa.
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Mientras se revuelve, la masa empezará a romperse hasta quedar en migajas. De lo contrario, falta aún seguir cocinándose.
- Retirar del fuego cuando todo esté bien tostado y dorado.
- Servirla en el desayuno o media mañana. Se puede acompañar con un huevo frito.
