El Bife koyguá es un plato sencillo, su preparación toma solo 30 minutos o menos, y está repleto de los sabores fuertes e intensos de Paraguay
Ingredientes:
- 250gr de carne
- 2 huevos
- 1 Cebolla
- 1 cubo de Caldo de verduras o su variante en verduras
- 2 tomates
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 ramo de Perejil
- 2 cucharadas de Orégano
- Sal y Pimienta
Preparación:
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Filetear la carne y ablandarla con un mazo. Conservarlo a temperatura ambiente.
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Freír las cebollas durante unos minutos en aceite caliente.
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Agregar los trozos de carne fileteado y el cubo de caldo de verduras. Como variante, se pueden agregar las verduras picadas en vez del cubo de caldo.
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Cortar los tomates en rodajas y agregar a la mezcla.
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Sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto.
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Dejar cocinar por 15 minutos y agregar dos vasos de agua cada vez que la mezcla se queda sin jugo.
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Mezclar cada cierto tiempo para combinar bien los sabores.
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Agregar los huevos a la mezcla 2 o 3 minutos antes de retirar del fuego.
- Retirar del fuego y decorar con perejil picado.
