Este consomé de zapallo está realizado con queso de ricotta, acelga, espinaca y cebolla. Una bomba de vitaminas ideal para una cena liviana y nutritiva. 👌🏻Ingredientes🫕
1 zapallo
5 hojas de acelga
5 hojas de espinaca
2 cebollas
Albahaca cantidad necesaria
Pimentón dulce en polvo cantidad necesaria
Sal cantidad deseada
Azúcar orgánica 1 cucharadita
Aceite de oliva cantidad necesaria
2 tazas de leche
Queso Ricotta 1 taza
Queso fresco 1/2 taza
Queso crema 3 cucharadas
Preparación👩🏻🍳
Cortar el zapallo y cocinarlo con su cáscara. Una vez cocido dejar enviar y retirar la cáscara. Pisar el zapallo como haciendo un puré. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimentón dulce
En una sartén calentar aceite de oliva y cocinar la cebolla con la sal y el azúcar.
Hervir el acelga y la espinaca luego cortar y agregar a la cebolla cocinada. Agregar el queso ricotta y el zapallo a la preparación.
Volcar la preparación en una licuadora, agregarle la leche y licuar.
Volcar la preparación en una olla y caletarla
Servir el consomé y decorar con albahaca fresca y listo a disfrutar de esta delicia y de sus múltiples beneficios! 💪🏻
