Cheesecake de Frutos Rojos Sin Gluten🍰

Cheesecake de Frutos Rojos Sin Gluten🍰

Esta receta de cheesecake es liviana y deliciosa! Con una masa base sin gluten bastante original por sus ingredientes y super crocante. Endulza tu tarde con todo el sabor de los frutos rojos combinados con la crema de queso, una fiesta para tu paladar đŸ„ł

Ingredientes 🍓 

Masa

1/2 taza de almidĂłn de maĂ­z

5 cucharadas de harina de maiz

1 cucharadita de polvo de hornear

4 cucharadas de azĂșcar

1/2 taza de manteca derretida

1/4 taza de crema de leche

Queso solido cremoso 1 taza (de preferencia Queso Paraguay fresco y cremoso)

Esencia de vainilla

Relleno

300 gr. de queso crema

1 lata de leche condensada baja en calorĂ­as

Jugo de 2 limones

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mermelada de frutilla a gusto

100 gr de fresa/frutilla

50 gr de arĂĄndanos

PreparaciĂłn đŸ‘©đŸ»â€đŸł

Para la masa, mezcla los ingredientes secos luego agrega la manteca derretida revolviendo y la crema de leche.

Con las manos para mezclar el queso cremoso y amasa hasta formar una masa. Dejar reposar la masa en la heladera por 20 minutos.

Luego extiende en un molde ayudĂĄndote de las manos y lleva al horno por aproximadamente 30 mins a 180 C.

Para el relleno mezcla en un bowl el queso crema con la leche condensada y båtelo con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.

Luego agrega el jugo de limĂłn y la esencia de vainilla mezclalo y agrega los frutos rojos fileteados.

Una vez cocinada y frĂ­a la masa volcar el relleno sobre la masa en el molde y llevarlo al freezer por aproximadamente 3 horas.

Retira del freezer desmĂłldalo y coloca una fina capa de mermelada de frutilla, mora o arĂĄndanos sobre la torta y decorarlo con los frutos rojos.

 

 

 

 

 

 

 

Sugerencia đŸ€©

Si te sobra un poco de la masa, puedes armar unas masitas y rellenarlas con la
preparación del cheesecake. Serví con tu café bien calentito, son riquísimas!