Cheesecake de Frutos Rojos Sin GlutenšŸ°

Cheesecake de Frutos Rojos Sin GlutenšŸ°

Esta receta de cheesecake es liviana y deliciosa! Con una masa base sin gluten bastante original por sus ingredientes y super crocante. Endulza tu tarde con todo el sabor de los frutos rojos combinados con la crema de queso, una fiesta para tu paladar šŸ„³

IngredientesĀ šŸ“Ā 

Masa

1/2 taza de almidĆ³n de maĆ­z

5 cucharadas de harina de maiz

1 cucharadita de polvo de hornear

4 cucharadas de azĆŗcar

1/2 taza de manteca derretida

1/4 taza de crema de leche

Queso solido cremoso 1 taza (de preferencia Queso Paraguay fresco y cremoso)

Esencia de vainilla

Relleno

300 gr. de queso crema

1 lata de leche condensada baja en calorĆ­as

Jugo de 2 limones

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mermelada de frutilla a gusto

100 gr de fresa/frutilla

50 gr de arƔndanos

PreparaciĆ³n šŸ‘©šŸ»ā€šŸ³

Para la masa, mezcla los ingredientes secos luego agrega la manteca derretida revolviendo y la crema de leche.

Con las manos para mezclar el queso cremoso y amasa hasta formar una masa. Dejar reposar la masa en la heladera por 20 minutos.

Luego extiende en un molde ayudƔndote de las manos y lleva al horno por aproximadamente 30 mins a 180 C.

Para el relleno mezcla en un bowl el queso crema con la leche condensada y bƔtelo con una batidora elƩctrica hasta que quede cremoso.

Luego agrega el jugo de limĆ³n y la esencia de vainilla mezclalo y agrega los frutos rojos fileteados.

Una vez cocinada y frĆ­a la masa volcar el relleno sobre la masa en el molde y llevarlo al freezer por aproximadamente 3 horas.

Retira del freezer desmĆ³ldalo y coloca una fina capa de mermelada de frutilla, mora o arĆ”ndanos sobre la torta y decorarlo con los frutos rojos.

 

 

 

 

 

 

 

Sugerencia šŸ¤©

Si te sobra un poco de la masa, puedes armar unas masitas y rellenarlas con la
preparaciĆ³n del cheesecake. ServĆ­ con tu cafĆ© bien calentito, son riquĆ­simas!