Burguer de Lentejas Ultra Proteica

Burguer de Lentejas Ultra Proteica

Estas hamburguesas de lentajas altas en proteínas y vitaminas son ideales para las personas que desean iniciar una alimentación sana, exquisita y nutritiva. Sencillas y fáciles de preparar. Se pueden refrigerar para luego consumirlas con ensaladas o como la tradicional hamburguesa con pan. ¡Animate a probarlas!

Ingredientes

8 batatas

1 zanahoria grande

La mitad de una cebolla grande o una cebolla entera pequeña

250 gramos de lenteja

1 taza de harina de trigo o cualquier tipo de harina

2 huevos

Galleta molida (cantidad necesaria hasta que se acabe la masa)

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Previa a la preparación, dejar una noche en remojo las lentejas para cocinarlas al día siguiente.

Hervir las batatas luego pelarlas y hacerlas puré.

Picar las cebollas finamente.

Rallar la zanahoria entera.

Arrojar las lentejas cocinadas.

Mezclar todos estos ingredientes. Condimentar con sal y pimienta y otros aderezos a gusto.

Arrojar una taza de harina de trigo o cualquier otro tipo de harina. Para el caso de celíacos puede reemplazarse por maizena.

Mezclar todo hasta formar una masa.

Batir los 2 huevos completos con sus yemas y claras.

Una vez obtenida la masa, formar un medallones de hamburguesas, pasar con los dedos un poquito de los huevos batidos y luego pasar por la galleta molida que debe estar en bol aparte. Pasar ambos lados de la hambarguesa, repetir este proceso hasta terminar la masa.

Cantidad estimativa de hamburguesas : 14

Guardarlas en la congeladora y ya están listas para hornear la cantidad que desea consumir en el día.

Temperatura del horno: 200ºC

Tiempo estimado de preparación: 30 minutos.

Por Any Meaurio