Para iniciar con nuestra sección Especial de Navidad, compartimos con Ustedes esta receta deliciosa del tradicional budín inglés de frutas y pasas. Los amantes del chocolate… pueden reemplazar las frutas y pasas por ¡chispas de chocolate!
Ingredientes
Harina leudante 500 gr.
Manteca 150 gr.
Huevo 3 unidades
Azucar 200 gr.
Leche a temperatura ambiente 150 ml
Vainilla 12 ml
Escencia de Panetone 12 ml
Frutas abrillantadas 50 gr
Pasas de uva 50 gr
Para el glaseado
Azucar impalpable
Agua
Jugo de limón
Procedimiento
- Batir la manteca con azucar y las escencias hasta que quede cremoso.
- Agregar los huevos de a uno batiendo bien entre uno y otro.
- Tamizar el harina.
- Incorporar a la preparación con una espátula de manera intercalada el harina con la leche y mezclar suavemente, agregar un poco de leche si es necesario para que la masa quede más ligera.
- Finalmente agregar las frutas abrillantadas y las pasas de uva. Verter la preparación completa en un molde hasta ¾ de su capacidad.
- Hornear aproximadamente a 180º C de 20 a 30 minutos. En caso de usar el cartoncito del budín ingles no es necesario enmantecar y enharinar.
Sugerencia
Puedes reemplazar las uvas pasas y frutas abrillantadas por 100 gr. de chips de chocolate. El procedimiento es el mismo.
Receta de Nahir Ros – Propietaria de Marmolada
